الدجاج الأبيض هو الوسيلة التي يستخدمها اليهود حسب معتقداتهم للتطهير من الخطايا و الذنوب. يجب ان تكون الدجاجة بيضاء، تُمسَك جيداً، ويلوَّح بها فوق الرأس 3 مرات.

انها مجرد دجاجة. و لكن بالنسبة الى كثير من اليهود ، فإن التلويح بها فوق الرأس 3 مرات من شأنه ان ينقل اليها كل خطايا العام الماضي.

وفي احتفالاتهم المعروفة بإسم الـ"كاباروت"، يمارس كثيرون في اسرائيل هذا الطقس في الشارع، علناً، تطهيراً من خطاياهم كما يعتقدون ، عشية ما يسمى يوم الغفران، الذي يعتبر أهم الايام بالنسبة لليهود .