باحث يمني يعرض ثلاثة أبحاث علمية مميزة في المؤتمر العالمي للزيوت والدهون باستراليا

السبت 10 أكتوبر-تشرين الأول 2009 الساعة 08 مساءً / مأرب برس- خاص - علي محمد بطاح
عدد القراءات 7065
 

تواصلا مع مسلسل التفوق العلمي الذي اظهره الباحثين اليمنيين الدارسين في جمهورية مصر العربية قام الباحث وهيب علي ثابت الذبحاني طالب الدكتوراة بجامعة الإسكندرية بعرض ثلاثة أبحاث في المؤتمر العالمي الثامن والعشرون للزيوت والدهون والمنعقد في مدينة سيدني في استراليا

  "World Congress on Oils and Fats & 28th ISF Congress 27- September 2009 Sydney Australia" 

وهو المؤتمر الأبرز عالميا لدى الباحثين والمتخصصين في مجال تكنولوجيا صناعة الزيوت والدهون وعلاقتها بالصحة والغذاء من حيث إمكانية تسببها ببعض الأمراض للإنسان كأمراض القلب والأوعية الدموية 

هذه الأبحاث نالت استحسان جميع المشاركين في المؤتمر لما احتوته من أفكار علمية هامة بامكانها تطوير وتحسين الظروف المحيطة بالتفاعلات الكيميائية التي تصاحب عملية الأسترة الداخلية لمخاليط الزيوت والدهون باستخدام أنزيمات الليباز كعوامل مساعدة بدلا من استخدام القلويات و منها Na-methylate or Na –ethylate

و التي ينجم عنها حدوث Position Isomorization و كذلك cis- trans isomorization و المعروف باسم Isooleic  و التي من مخاطرها المساعدة في اكسدة الدهن الناتج و الترسب في الاوعية الدموية محدثة امراض الاوعية الدموية Coronary diseases ، وقد قامت المجلة الخاصة بالمؤتمر بنشر هذه الابحاث الثلاثة وهذه المجلة من المجلات العلمية المصنفة عالميا في المقدمة .

وكان الباحث وهيب على ثابت الذبحانى قد حصل على درجة الماجستير في علم كيمياء وتكنولوجيا الالبان من كلية الزراعة – الشاطبي جامعة الاسكندرية وذلك عن رسالته الموسومة بـ"الأسترة الداخلية للزيوت و الدهون وتطبيقاتها فى الصناعات اللبنية

 " Enzymatic Interestrification of fats and oils for further Application in Dairying

وكانت لجنة المناقشة قد أشادت بمحتوى الرسالة ومادتها العلمية المتميزة مؤكدين أنها تؤهل الطالب لنيل درجة الدكتوراة وليس الماجستير فقط، وأنهم على استعداد لمنحه هذه الدرجة فيما لو كان هذا البحث مقدما للدكتوراة في حينها .....

اكثر خبر قراءة طلابنا