أكدت دراسة طبية سويدية أن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على القرفة تساهم بصورة كبيرة في تخفيض نسبة السكر في الدم.
وأشارت الدراسة إلى أن إضافة القرفة إلى وجبات الحلويات أوالمشروبات المُحلاة هو من السلوكيات الغذائية الذكية التي يحرص الإنسان على ممارستها كإحدى وسائل الوقاية من ارتفاع نسبة سكر الدم، سواء لدى الأصحاء أو لدى مرضى السكري .
ومن جانبه، أوضحت الدكتورة جوانا هليبواكز، أنها قامت بمتابعة تناول 14 شخصاً من الأصحاء لوجبة من حلويات البودينج المصنوعة من الأرز، حيث تم قياس نسبة سكر الدم لدى كل المشاركين في الدراسة قبل وبعد تناول تلك الحلويات الخالية من القرفة، وأيضاً قبل وبعد تناولها ممزوجة بالقرفة، وذلك في فترات زمنية متعاقبة.
لاحظت الباحثة من مقارنة نتائج تحليل سكر الدم بصفة متكررة خلال الساعات الأولي، بعد تناول إما البودينج الخالي من القرفة أو البودينج المعزز بالقرفة، أن نسبة الارتفاع في سكر الدم كانت منخفضة عند تناول القرفة.
المصدر : محيط